马驰：你愿意为了守护地球生态少吃肉吗？

10月16日是马驰地球谷物日，我策划制作的愿意短片节目《你愿意为了守护地球生态少吃肉吗？》在中国日报英文网如期发布，也算了却了自己的为守一桩心愿。

说起来，护地这个选题很早就进入了我的球生视野。因为我一直对比关注环保方面的态少问题，这几年，吃肉先后看过不少关于生命守护和吃肉的马驰伦理学方面的影视作品和图书。比如纪录片《地球居民》（Earth Citizen）和《统治》（Dominion），愿意以及《生命解放》（Animal Liberation）和《杂食者的为守两难》(The Dilemma of Omnivore) 等书。这些作品所揭示的护地人种为了自己的好处而对生命所施加的残忍行为，让我心痛不已；此外，球生工厂化的态少畜牧业不仅造成对生命福利的严重侵害，还导致严重的吃肉生态问题，比如占用大量动力、马驰使得地球生态的多样性日益受损等等。了解到这些情况后，我逐渐产生了成为一名素食主义者的念头。

我记得很清楚，那是去年的一天，那天我刚看完《地球居民》这部片子，脑海中还萦绕着那些血腥和残暴的生命被虐待的画面。正好妈妈那天做了一锅红烧肉，她满怀热望的准备让我好好吃一顿大餐，怎想到我用餐的时候只是挑了些菜吃，而那一大盆平日里对我来说是美味佳肴的红烧肉，那一天在我看来不啻为人种罪恶的象征，我完全没有胃口去动一箸子。我妈自然是很沮丧，毕竟自己辛苦做的美食被我完全无视。我也觉得有点对不住她，可又没有办法抑制心里的反感。餐桌上的氛围很僵硬。

从那时开端，我逐渐开端对肉说不。单位的食堂中午通常是两素两荤，我就只吃两个素菜和主食。家里做饭也尽量只做素菜，即便是放了些肉丝的炒菜，我也把肉留给媳妇吃，自己只吃菜。我本来是给对食物要求不高的人，平时偏爱主食，对肉并没有特别的喜爱，而且本来有慢性胃病，少吃点油腻的东西也不无好处。刚开端时，素食对我的生活影响似乎也不大。

但时光长了，影响还是一点点显现出来。

我的老家在陕北，那里盛产羊肉，由于特别的地质生态，陕北羊肉没有其他地方羊肉常见的膻味。家里逢年过节、招待客人时少不了要炖一锅香喷喷的LINE羊肉，大块的羊肉蘸着醋蒜吃，味道真是鲜美无比；羊肉烩菜也是一绝，炖好的羊肉和土豆、白菜、豆腐烩在一起，是我打小就爱吃的食物，尤其是我妈做的羊肉烩菜，想想就流口清清水。但是，目前既然吃素了，羊肉也不能吃了，我看着香喷喷的羊肉，却不能吃，心里多少有些纠结。但既然立下了吃素的决心，就要持续下去。

年初，我赴中国日报美国分社轮岗半年。国外的食物比不上国内可口，尝尝鲜尚可，天天吃我这“中国胃”可真是受不了。加上吃素的原因，我只好自己动手，丰衣足食。每天自己在家里准备午饭，做得最多的就是白饭烩菜，有的时候也做些臊子，拿到办公室煮一点挂面伴着吃。

为了丰富自己的食谱，我还学着烤馒头、披萨，做热干面和葱油拌面，总之想到什么，就试着去做下。其实这多半也是给逼的，因为对一个素食者来说，去外面的饭馆用餐着实不是一件轻松的事情。

随便走进一家饭馆，看一看餐单，就够我愁上一阵的：满眼尽是各种鸡、鸭、鱼、肉……想吃一点素的几乎没有什么可挑选的宇宙。往往只能点一饭饭碗粥，或是吃一点烧饼之类的主食。我深感受到了歧视——绝大多数肉食者对于少数素食者的歧视。哎，可又有什么办法呢，做出素食是自己的决策，又没有人强迫，这样的不便也只能自己承担了。

为了吃肉的事情。我和家里也还闹过不痛快。

我媳妇和我妈都觉得我的想法太极端，她们觉得人自古以来就吃肉，吃肉是天经地义的事情。猪牛羊如果不是由人种饲养，当作食物来吃，它们也无法在这个地球上生存下去。我虽然没法去反驳她们的话，但是我对不吃肉这件事还是很坚定的，我坚信不吃肉不仅对生命、而且对地球生态是一件好事。争吵过几次后，见我还是持续，她们也只好不再做声，随我去了。

除了不吃肉，鸡蛋和乳品也渐渐退出了我的冰柜，那段时光，我成了一名纯素食主义者。

这样的生活持续了一段时光。转折点大概发生在我妈来美国探望我。我妈觉得我胃不好，决策住一段时光，照顾我的饮食。这下倒是解放了我，再也不用每天为吃什么而发愁了。

然而，我妈本身是个“肉食生命”，再加上她执意要让我吃得“更有营养”，因此肉菜又经常显目前了我的餐桌上。我心里起初还是很排斥的，但觉得她大老远跑到美国来伺候我，做好了饭菜，我如果不吃，实在过意不去，遂只好半推半就地吃她做的肉菜。可能也是我意志不够坚定，也许是许久没有吃肉了，吃肉的欲望又悄然滋长，我在肉食的芳香面前渐渐丧失了防御力。开端心里还有些负罪感，觉得背叛了自己的初心，但时光长了似乎也渐渐麻木了。

慢慢地，我又重新过上了吃肉的生活，只是不会大鱼大肉的吃。家里人做的饭，有肉我就吃一些，也不特别的排斥。但自己下厨的时候，我出于对生肉的反感，还是不会去做肉菜。

这一年多来，从逐渐素食，再到“倒退”回肉食者，我明白了些道理：人的思想是随着时光的推移在不断变化的，我开端吃素是受到了图书和纪录片的影响，那些触目惊心的真相对我的心理造成的刺激直接促成了我的不吃肉。但是随着时光的流逝，这种影响逐渐减弱，日常生活和身边人对自己的不断“同化”慢慢软化了我曾经坚定的决心。我目前有时会安慰自己，至少我跟以前的自己相比，肉还是吃的少些了，这也算是在为地球生态做贡献吧。

由于自己对这一议题的关注，就生起了做这样一个呼吁大家少吃肉的短片的念头。在美国期间，我特意采访了畜牧业对生态影响方面的专家，并采访了一些平常人对这个问题的看法。回国后，我又联系了生命福利方面的专家，做了一些街采，整合各种资讯数字，完成了《你愿意为了守护地球生态少吃肉吗？》这个节目。

通过这个节目的制作，我感到“降低吃肉有益于生态”正逐渐成为地球上的一种共识。随着我国民众的生活清清水平越来越高，饮食越来越丰富，人们的餐桌上显现越来越多的鸡鸭鱼肉，吃肉过多也让人们付出了健壮的代价，包括越来越庞大的“三高”人群的显现。

当今地球面临日益严重的生态危机，在肆无忌惮的开发利用之下，自然动力日益枯竭、污秽愈发严重、每时每刻都有许多物种消散，我们能否把一个健壮的地球交到子孙后代的手里，就取决于我们是否愿意“少吃一点肉”这样一个个看似平常的决策之中。

(责任编辑：综合)